Speisekarte
Unsere Highlights
Unser
Monatsmenü
Steinpilzravioli, Salbeibutter oder Rote Bete Carpaccio mit gegrillten Jacobsmuscheln
Kalbskotelett wie gewachsen mit Chimmichurri oder Lammcarré unter der Zitronen-Thymiankruste oder Seawatergarnelen, Wokgemüse
Schokobrownies mit Rhabarberkompott und Krokantparfait
€ 42,50
Amuse bouche Menü für März immer Donnerstag abends
Matjestatar, Elsässer Zwiebelsüppchen, Lauch Quiche
Frühlingsrolle mit Panhas, Crepe-Roularde, Kräutersaitlinge, Lammkebab, Kurkuma-Rettich
Heilbutt, Fenchelgemüse, Seesaibling, Kartoffelkruste, Senfsauce
Rinderroulade, Spitzkohlgemüse, Chilli con Carne, Maispoularde, Baconmantel
Krokantparfait, Sternanis-Eis, Rhabarberkompott, Pfirsichsüppchen
€ 41,50
Unsere besondere Empfehlung
Vorspeisen
Hauptspeisen
Tägliche Menükarte/ Auszug aus unserer Speisenkarte
Vorspeisen
Carpaccio vom Angus-Rind, Ruccola Trüffelvinaigrette
€ 14,50
Asiatischer Vorspeisenteller
€ 14.80
Garnelen mit Rote Bete und Feldsalat
€ 14,80
Lauwarmer Ziegenkäse, Salat & Apfel-Zwiebel Chutney
€ 12,80
Suppen
Pfifferling Cremesuppe
€ 8,80
Fisch
Fleisch & Geflügel
Skrey ( Winterkabeljau ) auf Gemüseborschtsch
€ 26,80
Rosa gebratene Entenbrust auf Wokgemüse
€ 22,80
Lammcarre unter der Zitronen-Thymiankruste
€ 26,80
Steak "Grain Fed" ca.250gr. Pfeffersauce, Salat & Flamse Frittes
€ 29,80
Dessert
Unser hausgemachtes Pflaumeneis
€ 7.80
Mousse au chocolat
€ 8,80
Geeister Kaiserschmarrn
€ 8,80